Nos fromages de chèvres fermiers sont affinés par nos soins, ainsi nous vous proposons des fromages à tous les stades d’affinage, du très frais « démoulé du jour » au très « vieux » de quelques mois.

La gamme se répartit en trois grandes catégories :
- les « blancs », salés mais pas cendrés : le crottin, le palet, le cœur, la brique, la tourelle, la tommette ;
- les cendrés : le perche, le Trèfle du Perche, le type Ste Maure, la pyramide, la tomme ;
- les « spéciaux » : le fromage blanc nature, le fromage blanc à l’ail et à la ciboulette, le crottin frais sans sel, les apéribiques ou bouchons (petits dés à coudre apéritifs), le couennou (enrobé dans du jambon séché de la forêt noire), les spécialités (échalote, noisette, poivre vert, basilic, sariette, tomate et ail, poivrons), le Médaillon des loups (fromage au safran De Smet).

Notre gamme comprend ainsi des fromages dont le poids varie au démoulage de 100g pour le plus petit à 1,2kg pour le plus gros.

Nous vous proposons également des produits réalisés à partir de notre élevage :
- le feuilleté au fromage de chèvre  
- la terrine de chèvre (70% de viande de chèvre).

Boutique à la ferme
Notre ferme adhère au réseau « Bienvenue à la Ferme », nous avons donc vocation à vous accueillir sur le site, en premier lieu au sein de notre boutique à la ferme. Vous y trouverez bien entendu toute la gamme de nos fromages, labellisés "Terre d’Eure-et-Loir", mais aussi de nombreux produits artisanaux : crème, beurre, œufs, vins, produits de canard, confitures, miel, pain…