Marsauceux 28500 Mézières-en-Drouais 02 37 43 80 86

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Notre production fromagère
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Nous vous accueillons sur le site du Bois des Louvières, dans un espace boisé à l’orée du village.

Nous y élevons nos chèvres laitières et utilisons la totalité de leur lait pour fabriquer une gamme de fromages fermiers au lait cru, de manière traditionnelle et artisanale.

Venez visiter notre élevage familial, assister à la traite et découvrir notre boutique à la ferme dans laquelle vous pourrez composer un panier de produits vrais et savoureux.

Historique
L’activité de cette ferme vit le jour en 1979, lorsque Jean-Louis MILHIET, en provenance du Cher et Martine RUELLE, originaire du village décidèrent d’implanter, au milieu des fermes céréalières un élevage de chèvres laitières, d’en transformer le lait et de commercialiser localement le produit de leur travail. Ils reviennent du Berry où ils s’étaient installés avec quelques chèvres et moutons. L’activité débute ainsi en lieu et place de l’ancienne étable des grands-parents RUELLE, qui abritait en son temps des vaches normandes.

En 1989, la ferme en plein centre du village devient trop petite pour accueillir le développement du troupeau caprin. De nouveaux bâtiments sont alors construits en plein champ, à l’orée des bois, sur le site qui donna son nom à la ferme actuelle : le Bois des Louvières.

Fin 2011, c’est la fille ainée de Jean-Louis et Martine qui souhaite à son tour se lancer dans l’aventure. Depuis cette date, c’est Laure POIRIER (née MILHIET) et son mari Ludovic qui mènent la barque, avec l’aide de 4 salariés à plein temps.